«Echar la torta» en Carmona

Porque os sentimos a todos y todas como una gran familia vamos a recuperar las reuniones y las tertulias entre amigos al calor de las tradiciones.

Carmona es uno de los núcleos rurales mejor conservados de Cantabria junto a Bárcena Mayor y Tudanca. Sus casas son de piedra, con tejados a dos aguas de teja roja, solanas de madera adornadas con flores y fachadas en su mayoría blasonadas. Este pueblo, situado en el valle medio del Nansa, conserva su viejo trazado urbanístico con calles armoniosamente empedradas.

¿Os venís a “Echar la torta”?.

El maíz antiguamente llegó a constituir , junto con la alubias y las patatas, la base de la alimentación de los agricultores y ganaderos.

En Carmona era tradicional comer torta en todas las forma de prepararla y cocerla, bien sea a la parrilla o a la plancha. En siglos pasados, la torta y la leche eran el desayuno, la comida y la cena de la mayoría de los habitantes del pueblo. Hay una frase popular muy significativa que dice: Torta y lechi, ¿qué más quieres?.

«Echar la torta» es la expresión que se emplea para referirse a la labor de hacer tortas de masa de harina de maíz sobre una plancha de hierro caliente. La torta fue durante siglos el pan de cada día de nuestros antepasados y echar torta una faena obligada antes de cada comida.

«La historia de la Montaña es un ajetreo insistente, una renovación hacendosa de celemines, de deshojas, de desgranadoras, de ascuas y cenizas apretando la borona; de ruedas de molinos; de maseras que parecen barcas diminutas cargadas de polvo cereal».

Mauel Llano. La braña

Nuestro plan

• Paseo cultural por Carmona, declarado B.I.C. y galardonado como uno de los pueblos más bonitos de España por la conservación de su patrimonio arquitectónico y paisajístico.

• Visita a una casa del XIX recuperada que guarda verdaderos tesoros etnográficos relacionados con las costumbres y usos de nuestros pueblos.

• Elaboramos juntos las tortas y conocemos la historia del maíz en el valle y la importancia de la recuperación de semillas.

• Degustación de las tortas acompañadas de chorizo, queso, huevos y finalizamos con un riquísimo postre casero. Productos de calidad y de Km0, ¿qué más se puede pedir?.

• Tertulia con nuestro colaborador en la Posada El Puente.

Podéis también disponer de alojamiento en la Posada, consultadnos disponibilidad.

Elige fecha y reserva en: nansanatural@gmail.com o por WhatsApp: 630 573 069. PVP: 30€/p.